• анализировать товарный ассортимент предприятий торговли, формулировать ассортиментную политику;
  
• работать с нормативными документами и законодательными актами;
  
• осуществлять оценку и экспертизу качества товаров, оформлять документы для целей сертификации продукции и услуг;
  
• проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;
  
• разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
  
• осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
  
• составлять претензии на некачественные товары и ответы на претензии;
  
• осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;
• обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации товаров, организацию складского хранения и сбыта продукции.

В целях повышения качества подготовки специалистов на кафедре ведется планомерное совершенствование учебно-методической работы. Формируются комплекты учебно-методического и программно-информационного обеспечения дисциплин, которые включают:

• рабочие программы;
  
• учебники, учебные пособия, справочную литературу, периодические издания;
  
• лекции по отдельным (наиболее важным) темам курсов;
  
• учебные видео, диафильмы, слайды, каталоги на однородные группы товаров;
  
• комплекты нормативной документации;
  
• методические рекомендации по выполнению лабораторно-практических работ;
  
• методические указания по самостоятельному изучению студентами ряда курсов (или тем) товароведения и экспертизы товаров;
  
• методические указания по выполнению курсовых и дипломных работ;
  
• методические указания по выполнению контрольных работ студентами заочного факультета;
  
• пособия по нетрадиционным методам контроля знаний, содержащие кроссворды, ситуационные модели, деловые игры;
  
• комплекты билетов для курсовых экзаменов;
  
• комплекты тестов для текущего и остаточного контроля знаний студентов.

Преподаватели кафедры учитывают характерные особенности программ по читаемым курсам с учетом трудоемкости аудиторной и самостоятельной работы студентов дневной и заочной форм обучения.
В настоящее время кафедра уделяет особое внимание внедрению новых технологий обучения, приоритетными направлениями считает компьютеризацию учебного процесса, разработку компьютерных обучающих программ, комплексных деловых игр по специальности и их внедрение в учебный процесс, комплектование фонда нормативно-технической документации на электронных носителях.
Внедрение новых форм и методов обучения, средств активизации познавательной деятельности студентов дает возможность значительно расширить диапазон хоздоговорных научно-исследовательских работ кафедры. На сегодняшний день определены конкретные шаги по установлению связей с крупными торговыми, промышленными предприятиями Республики Башкортостан, с целью определения тематики научно-исследовательских работ.

Дисциплины, утвержденные за кафедрой:

1. Стандартизация, метрология и сертификация
   
2. Сертификация систем качества товаров и услуг
   
3. Химия
   
4. Теоретические основы товароведения и экспертизы
   
5. Управление качеством товаров и экспертизы
   
6. Коммерческое товароведение
   
7. Товароведение и экспертиза товаров
   
8. Теория и практика оценки конкурентоспособности
   
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров
   
10. Товароведно-экономическая экспертиза потребительских рынков
    
11. Основы микробиологии
    
12. Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров
    
13. Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров
    
14. Товароведение и экспертиза одежнообувных и пушно-меховых товаров
    
15. Товароведение и экспертиза культурно-бытовых товаров
    
16. Управление качества товаров и экспертиза
    
17. Судебная товарная экспертиза
    
18. Товары и услуги: как объект коммерции
    
19. Холодильная техника и технология
    
20. Таможенная биржевая экспертиза
    
21. Управление качеством продукции
    
22. Торговые услуги: качество и конкурентоспособность
    
23. Экспертиза и оценка непродовольственных товаров
    
24. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров
    
25. Товароведение и экспертиза молочных и жировых товаров
    
26. Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров
    
27. Товароведение и экспертиза хозяйственных и бытовых товаров
    
28. Товароведение и экспертиза ювелирных и парфюмерно-косметических товаров
    
29. Экспертиза и оценка продовольственных товаров
    
30. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров
31. Товары и услуги: качество и конкурентоспособность
    

• теоретические проблемы товароведения и экспертизы товаров;
  
• товароведение и экспертизы продовольственных товаров;
  
• товароведение и экспертизы непродовольственных товаров;
  
• оценка конкурентоспособности продукции, услуг на основе методики по самооценке деятельности предприятия.